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学员厨技提升!惠东县“粤菜师傅”技能大师走进溪美村

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  惠东县“粤菜师傅”技能大师走进溪美村

  学员厨技提升 计划村里开店

  惠州日报讯 (记者骆国红 通讯员黄惠珊)东江盐焗鸡、客家酿豆腐……十几道粤菜和糕点摆在桌上,让现场观众一饱口福。日前,惠东县“粤菜师傅”技能大师进乡村——东江客家菜专项技能培训结业仪式在铁涌镇溪美村举行,52名学员拿到结业证书。结业仪式上,学员们大展才艺,做出各色菜肴邀请村民品鉴。

  

赠送溪美村粉条机设备。

  此次培训由市人社局指导,惠东县人社局、惠东县文广旅体局、铁涌镇人民政府主办,惠州城市职业学院、惠州市“粤菜师傅”厨艺学堂、惠州市东江菜饮食文化研发中心承办。

  

村民和培训学员品鉴东江菜。

  活动中,主办方不仅安排教授学员烹饪经典东江菜,还根据铁涌当地种植的土豆、辣椒等特色食材,打造溪美村独特的菜式。

  

村民和培训学员品鉴东江菜。

  厨艺培训送到家门口,今年49岁的溪美村村民方育新毫不犹豫报了名。“听了大厨的讲解才知道自己不懂调料、配色,做菜方面还比较粗糙。”方育新说,通过半个月的学习培训,他学到了很多知识,掌握了盐焗鸡、三杯鸭、红焖猪肉等数十道菜品和糕点的制作技巧。“现在厨技提升了,我计划在村里开一家农家饭店。”方育新笑着说,他对未来充满了信心与期待。

  

赠送溪美村培训书籍。

  本次活动也是惠东县高质量实施“粤菜师傅”工程,助推乡村振兴和现代服务业发展的有力举措。“粤菜师傅”工程实施以来,惠东县人社局通过“送技下乡”等方式,面向包括农村劳动力在内的各类劳动者开展“粤菜师傅”技能培训,截至目前共有580人参加“粤菜师傅”技能培训。

编辑:郑惠纯
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